褒贬不一的芽孢杆菌，这些作用和危害你需要知道！-公司新闻

芽孢杆菌

芽孢杆菌是一类需氧或兼性厌氧的革兰氏阳性菌，可产生芽孢，细胞呈直杆状，大多数有动力，多数溶血，无荚膜，通常过氧化氢酶阳性，DNA 中的 G+C 克分子含量为 32~62%。

图：芽孢杆菌革兰氏染色

芽孢杆菌是自然界中广泛分布的生防细菌，因其具有较强的繁殖能力，稳定的理化性质以及广泛的抑菌谱，在科研和生产中应用较多。基因组测序时代也为芽孢杆菌的研究带来了很大的变革，高通量测序和表达谱分析已成为挖掘芽孢杆菌基因、研究其感染致病情况或生防机理的重要工具。

芽孢杆菌具有庞大的种群，有 200 多种，其中炭疽芽孢杆菌、蜡状芽孢杆菌、苏云金芽孢杆菌以其感染的致病潜力而闻名。炭疽芽孢杆菌对人和动物都可致病，蜡状芽孢杆菌可引起食物中毒，苏云金芽孢杆菌则会引起眼部感染、菌血症、口腔感染和肺部感染等等。下面，我们来详细认识下这三种芽孢杆菌→

1、炭疽芽孢杆菌

炭疽芽孢杆菌，又称炭疽杆菌，属于专性需氧芽孢杆菌的一种，有荚膜、无鞭毛，能引起牛、羊、马等动物及人类的炭疽病。炭疽杆菌在人工培养物内呈长链状排列，圆卵形芽孢，芽孢的抵抗力很强，可在干燥状态下生存数十年。

图：炭疽芽孢杆菌

炭疽杆菌人的易感性仅次于食草动物，属于第二类病原微生物。病菌主要通过破损的皮肤、消化道或呼吸道侵入体内，还有可以通过生物武器袭击，以气溶胶的方式散播炭疽芽孢，能够同时污染到大面积的空气、水源、食物。炭疽病根据感染途径的不同可分为皮肤型、肠型和肺型 3 种。潜伏期一般为 12 小时至 12 天，平均 2~5 天，致死率较高，但如果早期治疗及时，80% 的皮肤型炭疽能恢复正常。贵州是我国炭疽病的高发省份，据统计，2005~2013 年累计报告炭疽病例 392 例，死亡 17 例，病死率高达 4.34%。因此，发展灵敏、高效的炭疽杆菌检测方法十分重要和紧迫。

图：皮肤型炭疽

炭疽杆菌根据检测的靶标可分为四大类，分别为针对炭疽芽孢的检测方法、针对细菌繁殖体的检测方法，针对炭疽杆菌基因的检测方法和针对炭疽毒素蛋白的检测方法。其中，前两种是比较成熟的方法，但在特异性及临床的实用性方面还难以令人满意；针对炭疽杆菌基因的检测技术在特异性和灵敏度上有较大的提高，但在临床诊断等方面还有欠缺；而针对炭疽毒素蛋白检测技术的发展，使得直接对炭疽杆菌主要致病因子进行检测成为可能，这对于临床诊断以及流行病学研究具有重要意义。

图：来源于《炭疽杆菌检测方法的研究现状与展望》

炭疽病的治疗主要包括有对症支持治疗、抗生素及抗炭疽血清治疗。针对病原体治疗，药物治疗是所有治疗的关键。青霉素 G 是首选药物，青霉素过敏者，可以换用环丙沙星、氧氟沙星等。抗炭疽血清是一种可以与炭疽毒素结合的物质，避免炭痛毒素攻击正常细胞，对于重症患者具有重要意义。

2、蜡状芽孢杆菌

蜡状芽孢杆菌是一种兼性好氧的革兰氏阳性菌。菌体呈杆状、短或长链，无荚膜，菌落大且表面粗糙扁平，广泛分布于土壤、空气和水中。

研究发现，有些蜡状芽孢杆菌可高产蛋白酶、淀粉酶等，有一部分蜡状芽孢杆菌可产生抗生素、细菌素、细胞壁降解酶类等抗菌物质，而大部分的蜡状芽孢杆菌则是引起食物中毒的污染菌，常见于各种植物和许多生、熟食品中。

图：来源于《蜡状芽孢杆菌相关食物中毒研究进展》

蜡状芽孢杆菌食物中毒的主要症状表现为呕吐和腹泻，这两种症状是由于其在生长过程中产生的呕吐毒素 (环状肽) 和腹泻毒素 (5 种肠毒素) 所致的。一般来说，不同的菌株可产生不同的毒素，同一菌株在不同的生长阶段也可能产生不同的毒素。呕吐是通过细菌在食物中生长阶段产生的呕吐毒素引起的，腹泻是由其在小肠中的生长过程中产生的肠毒素引起的，两者对比的具体情况如下图所示：